L’arrivée des beaux jours et des moments conviviaux en plein air nous donnent envie de déguster de délicieuses grillades sur un barbecue. Mais face à l’abondance des modèles, il est parfois difficile de prendre une décision éclairée. Dans cet article, nous vous présentons un guide complet pour vous aider à choisir le barbecue qui correspondra à vos besoins et à vos préférences. Suivez pas à pas notre plan ci-dessous et préparez-vous à devenir un expert dans l’art du barbecue.
Quelles sont les questions à se poser avant de commander son barbecue ?
Avant d’entamer la recherche du modèle idéal, il est important de se poser les bonnes questions et de comprendre ses besoins spécifiques :
- Quelle sera la fréquence d’utilisation ?
- Avez-vous suffisamment d’espace extérieur pour installer un barbecue ?
- Combien de personnes devez-vous généralement nourrir lors des barbecues ?
- Avez-vous déjà une préférence entre les différents types d’énergie (bois, charbon, gaz…) ?
- Quel est votre budget ?
Quels sont les différents types de barbecues et leurs spécificités ?
Pour faire le choix qui convient le mieux à vos besoins, il est essentiel de connaître les principales variantes disponibles sur le marché :
Le Barbecue au charbon
Le barbecue au charbon de bois est le modèle le plus traditionnel et le plus répandu. Il fonctionne avec du charbon de bois ou des briquettes, qui produisent des braises incandescentes. Il offre une cuisson authentique et savoureuse, avec un goût fumé caractéristique.
Les avantages :
- Facile à utiliser et à transporter.
- Peu coûteux et ne nécessite pas de bonbonne de gaz ni de prise électrique.
- Disponible en plusieurs formats, du nomade au familial.
Les inconvénients :
- Faut toujours avoir du charbon à portée de main et allumer le feu avec précaution.
- Faut attendre environ 40 minutes avant d’avoir des braises prêtes à cuire.
- Dégage de la fumée et des cendres, qui peuvent être gênantes pour les voisins ou l’environnement.
Barbecue au gaz
Le barbecue à gaz fonctionne avec du propane ou du butane, qui alimente des brûleurs situés sous la grille ou la plaque de cuisson. Il offre une cuisson simple et précise, avec un contrôle de la température et une chaleur immédiate. Découvrez sur ce guide les meilleurs barbecues à GAZ ici.
Les avantages :
- Pratique et rapide à utiliser.
- Possibilité de réguler la température et d’adapter la cuisson aux différents aliments.
- Pas de fumée ni de cendres qui se dégagent du barbecue à gaz.
- Existe en différents formats, du fixe au mobile, avec des accessoires supplémentaires (couvercle, plancha, réchaud latéral…).
Les inconvénients :
- Faut toujours avoir une bouteille de gaz pleine et la changer régulièrement.
- Plus cher et plus encombrant qu’un barbecue au charbon de bois ou électrique.
- Nécessite un entretien régulier pour éviter l’encrassement des brûleurs ou des tuyaux.
Barbecue électrique
Le barbecue électrique fonctionne avec de l’électricité, qui chauffe une résistance située sous la grille ou la plaque de cuisson. Il offre une cuisson facile et rapide, avec un allumage instantané et une température constante.
Les avantages :
- Idéal pour les petits espaces extérieurs, comme les balcons ou les terrasses.
- Ne nécessite pas de charbon ni de bouteille de gaz, il suffit d’une prise électrique.
- Facile à nettoyer et à ranger.
Les inconvénients :
- Consomme de l’électricité, ce qui peut augmenter la facture d’énergie.
- Offre une cuisson moins savoureuse et moins authentique qu’un barbecue au charbon de bois ou à gaz.
- Moins puissant et moins performant qu’un barbecue au charbon de bois ou à gaz.
Barbecue fixe Charbon
Un barbecue fixe en pierre est un type de barbecue qui se compose d’une structure en pierre ou en béton, sur laquelle repose une grille ou une plaque de cuisson. Il fonctionne avec du charbon de bois ou des briquettes, qui produisent des braises incandescentes.
Les avantages :
- Il offre une cuisson authentique et savoureuse, avec un goût fumé caractéristique.
- Il est résistant et durable, il ne rouille pas et ne s’abîme pas avec les intempéries.
- Il est esthétique et décoratif, il apporte du charme et du cachet à votre extérieur.
- Il est disponible en plusieurs modèles, du plus simple au plus sophistiqué, avec des options comme la hotte, le four à pizza ou le plan de travail.
Les inconvénients :
- Il est coûteux et encombrant, il nécessite un espace suffisant et un budget conséquent pour l’achat et l’installation.
- Il est difficile à déplacer et à nettoyer, il faut le vider régulièrement des cendres et le brosser pour éviter l’accumulation de graisse.
- Il est long à chauffer et à refroidir, il faut attendre environ 40 minutes avant d’avoir des braises prêtes à cuire et plusieurs heures avant de pouvoir toucher le barbecue sans risque de brûlure.
Quels sont les critères à prendre en compte avant d’acheter son barbecue ?
Avant de vous lancer dans l’achat d’un barbecue, il faut vous poser quelques questions essentielles :
Quel est votre espace extérieur ?
Vous devez choisir un barbecue adapté à la surface dont vous disposez, que ce soit un jardin, une terrasse ou un balcon. Vous devez également respecter les règles de sécurité et de voisinage : certains barbecues sont interdits dans les copropriétés ou doivent être placés à une certaine distance des murs ou des végétaux.
Quel type de cuisson préférez-vous ?
Vous devez choisir un barbecue en fonction de vos goûts culinaires et de vos habitudes de consommation. Si vous aimez les saveurs authentiques et fumées, optez pour un barbecue au charbon de bois. Si vous préférez la simplicité et la rapidité, choisissez un barbecue électrique ou à gaz. Si vous voulez varier les plaisirs, optez pour une plancha ou un barbecue multifonctions.
Pour combien de personnes allez-vous cuisiner ?
Vous devez choisir un barbecue en fonction du nombre de convives que vous recevez habituellement. La surface de cuisson doit être suffisante pour préparer les grillades sans attendre trop longtemps. Comptez environ 350 cm² (19 cm x 19 cm) par portion.
Quel est votre budget ?
Vous devez choisir un barbecue en fonction du prix que vous êtes prêt à mettre. Les barbecues les moins chers sont les modèles au charbon de bois ou électriques, qui coûtent entre 15 et 200 €. Les barbecues à gaz sont plus chers, entre 100 et 3 000 €. Les barbecues fixes ou encastrables sont les plus onéreux, entre 500 et 10 000 €.
Une superbe vidéo qui résume les avantages et désavantages de chaque appareil
Faut-il acheter une Plancha ou un barbecue ?
Certains peuvent hésiter entre l’achat d’une plancha et celui d’un barbecue traditionnel. Voici quelques éléments qui pourraient vous aider à prendre cette décision :
- La plancha permet une cuisson rapide sans flamme directe et donne aux aliments une texture légèrement différente du grill traditionnel.
- Les barbecues offrent quant à eux une expérience de cuisson plus rustique avec le fumet caractéristique des braises ardentes.
- Pour ceux qui souhaitent profiter des deux méthodes, certains barbecues proposent des grilles mixtes pour varier les plaisirs.
Maîtrisez l’art du barbecue en toute sécurité
Pour profiter pleinement de votre barbecue et assurer la sécurité de tous, voici quelques astuces :
- Vérifiez régulièrement l’état de votre matériel (tuyaux, brûleurs…) pour éviter les accidents liés à une fuite de gaz ou un mauvais entretien.
- Installez votre barbecue sur une surface stable et résistante à la chaleur pour prévenir les risques d’incendie.
- Utilisez un thermomètre alimentaire pour s’assurer que vos aliments sont correctement cuits à cœur tout en évitant la surcuisson.
- Maintenez une distance suffisante entre le barbecue et les enfants, les animaux ou les objets inflammables.
Récapitulatif : faites le point avant de vous décider
Pour choisir le bon type de barbecue, prenez en compte :
- Vos besoins personnels (fréquence d’utilisation, nombre d’invités…)
- L’espace disponible dans votre extérieur
- Type d’énergie souhaitée (charbon, gaz…)
- Votre budget approximatif
Et si vous hésitez encore entre une plancha et un barbecue traditionnel, n’hésitez pas à opter pour un modèle combiné !
En conclusion
Trouver le barbecue idéal peut sembler intimidant, mais en suivant ce guide complet basé sur les points clés à considérer, vous serez en mesure de faire un choix éclairé. N’oubliez pas de tenir compte de votre espace extérieur, du nombre d’invités que vous souhaitez nourrir et des avantages spécifiques offerts par chaque type de barbecue. Prenez également en compte la sécurité et l’entretien pour profiter pleinement de cette expérience culinaire conviviale.